郑桂兴，男，1978年1月出生，讲师，硕士研究生，毕业于山东大学，2006年来校工作。现任枣庄学院光电工程学院专任教师，主要从事单片机原理及应用研究，主讲课程：《单片机原理及应用》、《PLC原理及应用》、《电子绘图与制版》等。承担枣庄学院教学改革项目《高等学校电子创新人才培养体系研究》、《新工科背景下工科专业改革探索与实践研究》，2014年指导学生获山东省优秀学士学位论文奖;多年来指导学生参加山东省大学生电子设计竞赛等比赛，获奖数十项。